我市荣获全国餐饮“特等金奖”-----黄山“笋姐”劳苦功高

日前，我市黄山徽菜代表队在2021年全国餐饮行业职业技能竞赛获得中式烹调项目特金奖，这是黄山市徽菜餐饮行业和徽菜食材企业界的大喜事，参加比赛的选手回来纷纷赞誉：“虽然我们获得特金奖，但是奖牌和荣誉里面，为大赛默默贡献的徽菜食材功不可没，特别是“笋姐”毛竹冬笋，为黄山市获得大奖，真是劳苦功高。”

进入秋冬，也是徽菜餐饮及徽菜食材销售的旺季,位于歙县石门乡的安徽石门徽菜特色农产品加工有限公司的生态农产品电商销售直播间里面，被市场称为“笋姐”的公司法人朱爱珍女士正在进行直播，与来自全省各地的消费者交流，通过线上线下进行“笋姐”生态农产品的销售。上海客户王先生：“笋姐”的产品都是好东西，我们这次来就是上门来订货的，准备多采购一些，努力满足元旦春节期间的市场供应。

石门毛竹资源较为丰富,全乡有毛竹15000亩，毛竹蓄存量达180万根，年产冬、春（鲜）笋及干笋1000吨，被安徽省林业厅命名为“安徽竹乡”。“笋姐”的安徽石门徽菜特色农产品加工有限公司已经拥有23年的成长历程。它是一家从事农产品加工、销售、配送、菜品研发、产品检测的综合性企业“笋姐”的“石门徽菜”产品有“笋姐水煮包装”系列、“笋姐干活包装”系列，并且还有“笋姐刀板香”、“笋姐火腿”、“笋姐香肠”等。生态质量好，市场竞争力强。

“笋姐”告诉记者：石门的笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富，我们今年的主打产品就是笔头笋、小辫子笋，可以大批量供应市场，满足消费者元旦春节的需求。

经过艰苦奋斗的创业发展，现在，“笋姐”的安徽石门徽菜特色农产品加工有限公司---“石门徽菜”，拥有占地五亩，拥有70多平方的电子商务办公场所， 500多平方的加工车间，100立方冻库（保鲜库）一个，年产值达1000多万元。全年可提供用工300多人次，成为当地的龙头企业。

“笋姐”特别关注黄山市徽菜餐饮行业和徽菜食材企业发展. 朱爱珍表示：我们“石门徽菜”的要在做好为全国酒店、餐饮企业提供徽菜食材,让更多的消费者品尝黄山生态徽菜食材,为振兴徽菜产业和乡村发展，农民共同富裕多做新贡献。